SALOMATLIK

Zig’ir urug’i nima? Zig’ir urug’ining qanday foydalari bor?

O’zining ozuqaviy qiymati tufayli zig’ir urug’i tez-tez sog’lom hayot kechirishga g’amxo’rlik qilayotganlarning parhez ro’yxatiga kiritiladi. O’zining tolasi va omega-3 tarkibi bilan ajralib turadigan urug’ asrlar davomida turli maqsadlarda ishlatilgan bo’lsa-da, so’nggi 10 yil ichida mamlakatimizda mashhur bo’ldi. Xo’sh, zig’ir urug’i nima? Bu nima qiladi?

Zig’ir urug’i nima?

Zig’ir urug’i Linum Usitatissimum nomi bilan ham tanilgan zig’ir o’simligidan olingan urug’dir. Uning vatani Misr sifatida tanilgan. Biroq, u turli iqlim sharoitlariga osongina moslasha oladiganligi sababli, bugungi kunda u ko’plab mamlakatlarda etishtiriladi.

Toʻqimachilik sohasida koʻp yillardan beri qoʻllanilgan zigʻir urugʻlik maqsadida birinchi marta Shimoliy Amerikada yetishtirila boshlandi. Boy ozuqaviy qadriyatlarga ega non va gazaklar bugungi kunda asosan don sifatida ishlatiladigan zig’ir urug’idan ishlab chiqariladi. Bundan tashqari, urug’larni maydalash natijasida olingan zig’ir yog’i kosmetika sanoatida ham qo’llaniladi.

Zig’ir urug’idan qanday foydalanish kerak?

 

  • Zig’ir urug’i o’simlikdan olingan oziq-ovqat bo’lsa-da, u B12 va omega-3 ga boy. Shu sababli, vegetarianlar uchun uni dieta dasturlariga qo’shish foydalidir.
  • Tarkibidagi yuqori tolalar tufayli u ich qotishidan xalos bo’lishga yordam beradi. Ertalab uyg’onganingizda, siz zig’ir urug’ini yeyishingiz va  ko’p miqdorda suv ichishingiz mumkin . Shunday qilib, siz ichaklaringizning harakatiga hissa qo’sha olasiz.
  • Zig’ir urug’i ham to’qimachilik sohasida ishlatiladigan moddadir. Zig’ir matosidan tayyorlangan matolarning suvni singdirish qobiliyati paxtanikidan 2-3 baravar yuqori. Shunday qilib, terining nafas olishini osonlashtirishi mumkin.
  • Bundan tashqari, turli urug’lar bilan aralashtirib, hayvonlar uchun ozuqa sifatida ishlatiladi.
  • Zig’ir urug’i soch uchun foydaliligi bilan ham mashhur bo’lgan oziq-ovqat hisoblanadi. Muntazam iste’mol qilish sochlaringizni mustahkamlashga yordam beradi. Shuningdek, u sochlarga yorqinlik beruvchi soch maskalari tarkibiga kiradi.
  • Zig’ir urug’i teriga foydali oziq-ovqat hisoblanadi. Uning tarkibidagi antioksidantlar va lignanlar ajinlar paydo bo’lishini kechiktirishi mumkin.

 

Zig’ir urug’ining foydalari

Tadqiqotlar shuni ko’rsatdiki, o’simliklardan olingan birikmalardan biri bo’lgan lignan saraton xavfini kamaytiradi. Zig’ir urug’i boshqa o’simliklarga qaraganda taxminan 400 marta ko’proq lignanlarni o’z ichiga oladi. Portugaliyada ko’krak bezi saratoni bilan og’rigan ayollarda o’tkazilgan tadqiqotda zig’ir urug’ining estrogenga qarshi ta’siriga e’tibor qaratildi. Shunday qilib, u saraton hujayralarini o’ldirishga yordam beradi deb o’ylangan.

Zig’ir urug’i tolaga boy oziq-ovqat hisoblanadi. Bundan tashqari, u eriydigan va erimaydigan tolalarni birga o’z ichiga oladi. Shunday qilib, siz bir vaqtning o’zida eriydigan tolalarning qon shakarini muvozanatlash va metabolizm tezligini oshirishga ta’siridan va erimaydigan tolalarning ovqat hazm qilishni tezlashtirishga ta’siridan bahramand bo’lishingiz mumkin.Ichak salomatligi immunitet tizimi, ruhiy salomatlik va miya funktsiyalari bilan bevosita bog’liq. Shuning uchun ovqatlanish dasturiga fermentatsiya qilinadigan ovqatlarni qo’shish juda muhimdir. Foydali bakteriyalarning o’zaro ta’siri natijasida eriydigan bu oziq-ovqatlardan biri zig’ir urug’idir. Shuningdek, guar gum, inulin, oligofruktoza va zig’ir urug’ida joylashgan beta-glyukanlar deb ataladigan tolalar tufayli ichaklaringizdagi foydali bakteriyalar sonini ko’paytirishingiz mumkin.

Periferik arteriya kasalligi va yomon xolesterin miqdori yuqori bo’lgan odamlarda olib borilgan tadqiqotlar shuni ko’rsatdiki, zig’ir urug’i xolesterolni kamaytirishga yordam beradi. 1 oy davomida har kuni 30 gramm zig’ir urug’ini iste’mol qilganlar 30 kundan keyin xolesterin miqdori 15% ga pasaygan. Bu ta’sir zig’ir urug’idagi tolalarning safro tuzlari bilan bog’lanishi va organizmdagi tuz muvozanatini saqlash uchun xolesterinni jigarga tortishi bilan bog’liqligi isbotlangan.

Avstraliyadagi Mashhad universiteti Biotexnologiya tadqiqot markazi tomonidan olib borilgan tadqiqotlar shuni ko’rsatdiki, zig’ir urug’ini iste’mol qilish yuqori qon bosimini pasaytirishda  samarali bo’lishi mumkin . 3 oy davomida har kuni 4 osh qoshiq zig’ir urug’ini iste’mol qilganlar diastolik va sistolik qon bosimini 2 mmHG ga kamaytirdilar. Bu pasayish; Bu yurak-qon tomir kasalliklari xavfini 6% ga kamaytirishi mumkin.  Zig’ir urug’i diabetga chalinganlar iste’mol qilishi mumkin bo’lgan oziq-ovqatlardan biridir. Bu qon shakariga bevosita ta’sir ko’rsatadigan insulin qarshiligini oldini olishga yordam beradi. Tarkibidagi tolalar tufayli u qonda shakarning so’rilish tezligini sekinlashtiradi. Shu tarzda, qon shakarining keskin o’sishidan keyin insulinning ko’payishi kuzatilmaydi. Qon shakar darajasi asta-sekin o’sib boradi va uzoq vaqt davomida barqaror bo’lib qoladi.

Zig’ir urug’idan qanday foydalanish kerak?

Siz zig’ir urug’ini hech qanday ishlovsiz chaynash orqali iste’mol qilishingiz mumkin. Biroq, agar siz uni maydalangan holda sotib olgan bo’lsangiz, uni eskirgandan oldin iste’mol qilishga ehtiyot bo’lishingiz kerak. Agar siz uni yolg’iz iste’mol qilishda qiynalsangiz, uni turli yo’llar bilan iste’mol qilish ham mumkin.

  • Zig’ir urug’ini don sifatida iste’mol qilish hazm qilishni qiyinlashtiradi va shishiradi. Bundan tashqari, u to’liq so’rilmaganligi sababli, uning afzalliklaridan kamroq foyda olishingiz mumkin. Shu sababli, uni maydalash orqali iste’mol qilishga ehtiyot bo’lishingiz mumkin.
  • Zig’ir choyi retsepti tufayli mazali ichimlik tayyorlashingiz mumkin. Avvalo, siz kofe idishida 1,5 stakan suvni qaynatishingiz mumkin. Keyin, 1 osh qoshiq zig’ir urug’i va 1 ta dolchin qo’shing va uni 5 daqiqaga qoldiring. Shirinlash uchun siz asal qo’shishingiz mumkin. Biroq, asal yuqori haroratli suv bilan aloqa qilganda, undagi foydali fermentlar buziladi, shuning uchun siz aralashmaning sovishini kutishingiz kerak.
  • Zig’ir urug’i va yogurt aralashmasi kunlik zarur bo’lgan omega 3 va proteinni olish uchun ajoyib atıştırmalık bo’lishi mumkin.
  • 1 stakan suvga 2 osh qoshiq zig’ir urug’ini qo’shib, 5-10 daqiqa yumshashini kutib, aralashmani iste’mol qilishingiz mumkin.
  • Zig’ir urug’i salatlaringizni lazzatlash va ularning ozuqaviy qiymatini oshirish uchun ideal tanlov bo’lishi mumkin.
  • Agar siz nonushta qilishni yoqtirmasangiz va sizni uzoq vaqt to‘ydiradigan muqobilni qidirsangiz, smeti retseptiga zig‘ir urug‘ini qo‘shishni o‘ylab ko‘rishingiz mumkin.
  • Zig’ir urug’ini yog’ sifatida ham iste’mol qilishingiz mumkin. Shu bilan birga, zig’ir urug’ini maydalash va granulyatsiya qilish jarayonida tolaning yo’qolishi sodir bo’ladi. Shuning uchun zig’ir urug’i moyining foydalari zig’ir urug’i kabi ko’p emas.

 

Zig’ir urug’ini qancha iste’mol qilish kerak?

Zig’ir urug’i juda boy ozuqaviy qadriyatlarga ega bo’lgan oziq-ovqat bo’lsa-da, uni haddan tashqari ko’p iste’mol qilish bezovta qilishi mumkin. 1 qoshiq zig’ir urug’ida taxminan 2 gramm tola mavjud. Elyaf sog’lom modda bo’lsa-da, ortiqcha iste’mol qilish diareya va shishiradi kabi ovqat hazm qilish oqibatlariga olib kelishi mumkin. Shuning uchun, kunlik zig’ir urug’ini iste’mol qilishni 4-5 osh qoshiq bilan cheklash foydalidir.

Zig’ir urug’i kilogramm berishga yordam beradimi?

Zig’ir urug’i to’g’ridan-to’g’ri vazn yo’qotishingizga olib kelmasa ham, u tarkibidagi moddalar tufayli ishtahani kamaytiradi va kun davomida kamroq kaloriya iste’mol qilish imkonini beradi. Yuqori ozuqaviy qiymatlari bilan mashhur bo’lgan zig’ir urug’ining kaloriya miqdori 1 osh qoshiq uchun 38 kkal atrofida.

  • Bu tolaga juda boy oziq-ovqat. Elyaflar to’yinganlikni uzaytirishi mumkin, chunki ular uzoq vaqt hazm qilinadi. Bundan tashqari, uning qondagi qand miqdorini muvozanatda ushlab turish qobiliyati tanangizni keraksiz insulin ishlab chiqarishni oldini oladi. Shunday qilib, shirinlikka bo’lgan ishtiyoqni minimallashtirib, zig’ir urug’ining zaiflashtiruvchi ta’siridan foydalanishingiz mumkin.
  • Zig’ir urug’idagi omega-3 va to’yinganlik o’rtasidagi bog’liqlikni ochib beradigan tadqiqotlar mavjud. Kuniga 1,3 grammdan ortiq omega-3 iste’mol qilgan ortiqcha vaznli odamlar omega-3 ni qabul qilganidan keyin 2 soat ichida jiddiy to’yinganlikni boshdan kechirishlarini aytishdi. Ayniqsa, semirib ketgan odamlarda to’yinganlik gormoni ko’payishi aniqlandi.
  • Zig’ir urug’ida topilgan glyukomannan ko’pincha ozuqaviy qo’shimcha sifatida ishlatiladigan moddadir. Kabızlığa qarshi samarali bo’lgan bu modda, vazn yo’qotishni qo’llab-quvvatlaydi.
  • Zig’ir urug’i metabolizm tezligini oshirib, kun davomida ko’proq kaloriyalarni yoqishga yordam beradi. Tadqiqotlar shuni ko’rsatdiki, zig’ir urug’ini 12 hafta davomida muntazam ravishda iste’mol qilish orqali metabolizm tezligini 5-14% ga tezlashtirish mumkin. Kilo yo’qotish jarayonida zig’ir urug’ini iste’mol qiladiganlarning mushak massasining ortishi ham metabolizmning tezlashishi bilan bog’liq.
  • Zig’ir urug’i, jo’xori bilan birga, yopishqoq tolalar jihatidan eng boy ovqatlar qatoriga kiradi. Oshqozonda suv bilan birga keladigan bu tolalar ularning suyuqligini oshiradi va jel konsistensiyasiga ega bo’ladi. Shunday qilib, ovqat oshqozoningizda uzoqroq qoladi va siz gazak qilishingiz shart emas.
  • Zig’ir urug’idagi omega-3 ning yuqori miqdori tananing energiya olish uchun foydalanadigan manbasini o’zgartirishi mumkinligi ko’rsatilgan. Tanangizga kerakli energiyani uglevodlar o’rniga yog’dan olish mashqlar paytida ko’proq yog’ni yoqishingizga yordam beradi.

Fikr bildirish

Email manzilingiz chop etilmaydi. Majburiy bandlar * bilan belgilangan