SALOMATLIK

Kashtanning qanday foydalari bor?

Kashtan 5-asrda Anadoludan Gretsiyaga, keyin esa butun Yevropaga tarqalgani maʼlum boʻlgan taomlardan biri boʻlgani uchun uning inson oziqlanishidagi oʻrni qadimgi davrlarga borib taqaladi. Qishning sovuq kunlari kelishi bilan ko‘chalar ishtahani ochuvchi kashtan hidiga to‘ladi. Ko‘pchilik yoqadigan kashtan xom ashyosi, qaynatib yoki palov va shirinliklarga qo‘shilishi mumkin bo‘lgan taomlar sirasiga kiradi. Ishtahani ochuvchi ta’siri va mazali bo’lishidan tashqari, kashtan ko’plab vitaminlar va minerallarni o’z ichiga oladi va ularning inson salomatligi uchun foydalari behisob. Ushbu maqolada kashtanning foydalari va ularda qanday vitaminlar borligini bilib olishingiz mumkin.

Kashtanda qanday vitaminlar bor?

Kashtan ko’p miqdorda vitamin va minerallarni o’z ichiga olgan ozuqaviy qiymati yuqori bo’lgan oziq-ovqatlardan biridir. Havo sovuqlashgani sari inson organizmining energiyaga bo‘lgan ehtiyoji ortadi. Ortib borayotgan energiya ehtiyojlarini qondirishga yordam berishdan tashqari, kashtan immunitet tizimiga qo’shgan hissasi bilan ham ajralib turadi. Tarkibida ko’p miqdorda S vitamini tufayli immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi. Kashtan shuningdek, B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B6 ​​(piridoksin) va B9 (foliy kislotasi) B kompleks vitaminlariga boy mevalardan biridir. B va C vitaminlari bilan bir qatorda, ko’z salomatligiga muhim hissasi bilan ma’lum bo’lgan A vitamini ham kashtan tarkibidagi muhim vitaminlardan biridir. Kashtan ham E vitaminiga boy oziq-ovqatlardan biridir. Bundan tashqari, kashtan kaltsiy, magniy va kaliy kabi minerallarga boy meva turidir. Uning tarkibidagi barcha vitaminlar va minerallar inson salomatligi uchun juda muhimdir.

Kashtanning qanday foydalari bor?

Mamlakatimizda kashtan yetishtirish asosan Aydin, Izmir, Kastamonu, Bartin, Bursa, Sinop va Kütahya viloyatlarida amalga oshiriladi. Kashtanning ozuqaviy qiymati uning turiga, o’sadigan iqlim va ekologik sharoitga, o’sish usuliga qarab o’zgaradi. Kashtan meva turi hisoblanadi. Qattiq qobiqli yong’oqlarning aksariyati ko’p miqdorda yog’ni o’z ichiga olgan bo’lsa-da, qattiq qobiq tuzilishi bilan mashhur kashtan bu oziq-ovqatlar orasida alohida o’rin tutadi. Kashtandagi uglevodlar va kraxmal miqdori yog’ miqdoridan ancha yuqori. Ushbu xususiyat tufayli kashtan to’yingan ovqatlar qatoriga kiradi va dietada bo’lganlar tomonidan osonlik bilan afzal ko’riladi. Bundan tashqari, kashtan tarkibida protein, yog ‘, tolalar, A, B, C va E vitaminlari mavjud. Shuningdek, u magniy, xlor, kaltsiy, kaliy, temir va fosfor minerallari jihatidan boy mineral manba hisoblanadi. Uning tarkibidagi vitaminlar va minerallar tufayli kashtan inson salomatligiga katta hissa qo’shadi. Kashtanning afzalliklarini quyidagicha sanab o’tish mumkin:

  • Kashtan tarkibida tolaning yuqori miqdori tufayli past glisemik indeksga ega ovqatlardan biridir. Bu xususiyat kashtanni uzoq vaqt davomida to‘yintiradigan ovqatlardan biriga aylantiradi. Bu uzoq vaqt davomida to’yinganlik hissini uyg’otadigan oziq-ovqat bo’lgani uchun qon shakarida keskin o’zgarishlarga olib kelmaydi. Shuning uchun u diabetga chalinganlar ham iste’mol qilishi mumkin bo’lgan ovqatlardan biridir. Biroq, tarkibida ko’p miqdorda uglevodlar mavjudligi sababli, diabetga chalinganlar kashtanni me’yorida va nazorat ostida iste’mol qilishlari kerak.
  • Tarkibida ko’p miqdorda tolalar mavjudligi tufayli u ichak florasini himoya qilishga va ovqat hazm qilish tizimining normal ishlashiga hissa qo’shadi, shu bilan birga oshqozon kasalliklari bilan bog’liq simptomlarni bartaraf etishga yordam beradi.
  • Kashtan ham diareyani davolashga yordam beradi.
  • Kashtan ham kelajakdagi onalar uchun muhim oziq-ovqatlardan biridir. Oshqozon sog’lig’ini qo’llab-quvvatlovchi ta’siri tufayli homiladorlikning birinchi oylarida ko’ngil aynishda tinchlantiruvchi ta’sir ko’rsatadi. Bundan tashqari, u kelajakdagi ona va tug’ilmagan chaqaloqning immunitet tizimining normal ishlashiga hissa qo’shadi. Tarkibidagi foliy kislotasi tufayli bachadonda bolaning rivojlanishiga ham hissa qo’shadi.
  • Kashtan varikoz tomirlari va hemoroid bilan bog’liq shikoyatlarni bartaraf etishga yordam beradi.
  • Kashtan tarkibida ko’p miqdorda S vitamini mavjud. Bu xususiyat tufayli u virusli va gripp infektsiyalariga qarshi zaiflashgan immunitet tizimining normal ishlashiga hissa qo’shadi, ayniqsa havo sovuqlashganda.
  • Kashtandagi S vitamini kuchli antioksidant xususiyatlari bilan mashhur va yallig’lanishga qarshi ta’sirga ega bo’lib, infektsiyalardan himoya qilishga yordam beradi.
  • Yallig’lanishga qarshi xususiyatlari tufayli antipiretik ta’sirga ega.
  • Antioksidant xususiyatlari tufayli tanadagi erkin radikallar bilan kurashib, saraton kasalligidan himoya qiladi.
  • Tanadagi erkin radikallar qarish jarayonini tezlashtiradi. Kashtan erkin radikallarga qarshi kurash orqali qarish ta’sirini kamaytirishga yordam beradi.
  • Antioksidant xususiyatlari tufayli kashtan jigar sog’lig’iga hissa qo’shish orqali detoksifikatsiya vazifasini bajaradi va tanani toksinlardan tozalashga yordam beradi.
  • Kashtan magniy, fosfor va kaltsiy miqdori jihatidan boy mineral manba sifatida tanilgan. Tarkibidagi minerallar tufayli suyaklar va tishlarning rivojlanishiga yordam beradi.
  • Kashtan ham kaliyning boy manbai hisoblanadi. Shunday qilib, u normal qon bosimini saqlashga hissa qo’shadi. Kaliy etishmovchiligi bo’lgan odamlar kundalik ovqatlanish rejalariga kashtan qo’shishlari mumkin.
  • Ushbu qimmatbaho meva qon aylanishini tartibga solish va qondagi xolesterin miqdorini kamaytirish orqali yurak-qon tomir sog’lig’ini ham qo’llab-quvvatlaydi.
  • Kashtan tarkibidagi B vitamini asab tizimining normal ishlashiga hissa qo’shadi va baxt gormoni deb nomlanuvchi serotonin ishlab chiqarishni qo’llab-quvvatlaydi.
  • Kashtan ham foliy kislotasiga boy oziq-ovqat hisoblanadi. U tarkibidagi foliy kislotasi tufayli qizil qon hujayralarining normal ishlashiga hissa qo’shadi.
  • Kashtan tarkibidagi temir tufayli u tanadagi qizil qon tanachalari va gemoglobinning normal shakllanishiga yordam beradi. Bu anemiyaning oldini olishga yordam beradi.
  • Tarkibidagi temir, vitamin C va B kabi vitaminlar va minerallar tufayli u charchoq va charchoqni ketkazishga yordam beradi va organizmning normal energiya ishlab chiqarish metabolizmiga hissa qo’shadi.
  • O’zining energiya beruvchi xususiyatlari bilan tanilgan kashtan jinsiy quvvatni oshiradi, shuningdek, reproduktiv tizimning normal ishlashiga hissa qo’shadi.
  • Kashtan tarkibida kleykovina bo’lmagan ovqatlardan biridir. Shu sababli, kleykovina allergiyasi bo’lgan odamlar, masalan, çölyak kasalligi, uni osongina iste’mol qilishlari mumkin.
  • Kashtan tarkibidagi E vitamini tufayli teri salomatligiga ijobiy ta’sir ko’rsatadi. Bozordagi yuz niqoblarining ba’zilarida kashtan borligini ko’rish mumkin.
  • Kashtan tarkibidagi magniy tufayli tanadagi elektrolitlar muvozanatiga hissa qo’shadi.
  • U tarkibidagi A vitamini tufayli ko’rishning normal ishlashiga hissa qo’shadi.
  • Kashtan ham aminokislotalarga juda boy. Shu sababli, uni, ayniqsa, vegetarian dietani qabul qilgan odamlar osongina iste’mol qilishlari mumkin.
  • Kashtan mevasidan tashqari, uning gullari ham inson salomatligi uchun juda muhimdir. Kashtan gullari, ayniqsa, asalarichilik sanoatida tez-tez ishlatiladi. Kashtan gullaridan olingan kashtan asali inson salomatligi uchun juda ko’p foyda keltiradi. Biroq, kashtan asali o’zining yuqori ozuqaviy qiymati tufayli me’yorida iste’mol qilinishi kerak bo’lgan oziq-ovqatlardan biridir.
  • Kashtan qobig’i qaynatilganda va suv ichilsa, asablarni tinchlantiruvchi va stressni kamaytiradigan ta’sir ko’rsatishi mumkin.

Kashtan insoniyat tarixidagi eng qadimgi ovqatlardan biridir. Shu sababli, tarix davomida turli xil kashtan pishirish usullari qo’llanilgan. Xom kashtanni iste’mol qilish oshqozon bezovtalanishiga olib kelishi mumkin. Kashtanlarni pishirish, panda qovurish, barbekyu yoki qaynatish orqali iste’mol qilish mumkin. Yong’in yoki yuqori haroratga ta’sir qilish erkin radikallarning paydo bo’lishiga olib kelishi mumkin. Oziqlanish qiymatini saqlab qolish uchun kashtanlarni qaynatish tavsiya etiladi.

Kashtan ko’p foyda keltiradigan meva turi bo’lsa-da, ortiqcha iste’mol qilish inson salomatligiga salbiy ta’sir ko’rsatishi mumkin. Qon aylanishini tezlashtiradigan ta’siri tufayli, ayniqsa, yuqori qon bosimi bilan og’rigan bemorlar uni iste’mol qilishda ehtiyot bo’lishlari kerak. Kashtan tarkibidagi tolalar tufayli shakarning nazorat ostida ko’tarilishini ta’minlaydi, ammo tola tarkibiga qo’shimcha ravishda ular kraxmal va uglevodlarga ham boy. Shuning uchun, ayniqsa, diabetga chalingan bemorlarga kashtanni ehtiyotkorlik bilan iste’mol qilish tavsiya etiladi. Avvalo, sog’lig’ingizni eng yaqin tibbiy muassasada tekshirishni unutmang. 

Fikr bildirish

Email manzilingiz chop etilmaydi. Majburiy bandlar * bilan belgilangan