SALOMATLIK

Melasning qanday foydalari bor? Melas nima uchun foydali?

Melas deyilganda, birinchi navbatda qish va bolalik kunlari yodga tushadi. Biroq, shinni har mavsumda iste’mol qilish uchun ettidan yetmish yoshgacha bo’lgan har bir kishi uchun foydali bo’lgan oziq-ovqatlardan biridir. Anadoluda yashovchi odamlar yozda yig’ib olgan mahsulotlarini uzoq vaqt saqlab qolish uchun ko’p yillar oldin kashf etgan melas, nafaqat mazali, balki tarkibidagi vitamin va minerallar tufayli inson salomatligi uchun juda foydali. Xo’sh, melasning qanday foydalari bor? Melas nima uchun yaxshi? Melasda qanday vitaminlar bor? Ushbu savollarga javobni maqolaning keyingi bo’limlarida topishingiz mumkin.

Melasning qanday foydalari bor?

Pekmezning insoniyat tarixidagi o’rni ko’p yillarga borib taqaladi. Qadimgi odamlar tomonidan tut, uzum, olma kabi mevalarni uzoq vaqt saqlab qolish maqsadida kashf etilgan shinni o‘sha kunlardan buyon shifolash maqsadida iste’mol qilinadigan oziq-ovqatlardan biri bo‘lib kelgan. Pekmez tarkibida immunitet tizimining muhim yordamchilari bo’lgan B va C vitaminlari va kaltsiy, marganets va  sink kabi minerallar mavjud  . Melas tarkibidagi vitaminlar va minerallar tufayli inson salomatligiga ko’p foyda keltiradi. Melasning afzalliklarini quyidagicha sanab o’tish mumkin:

  • Melas tayyorlashda uzum, karabuak, olma, tut kabi mevalar maydalanib qaynatiladi. Shuning uchun ko’plab mevalardan melas olish mumkin. Mamlakatimizda keng iste’mol qilinadigan shinni turlaridan biri uzum shinnidir. Taxminan 100 gramm uzum shinni tarkibida 243 kkal energiya mavjud. Boshqa shinni turlaridan biri bo’lgan tut shinni, taxminan 100 grammida 272 kkal energiyani o’z ichiga oladi va taxminan 100 gramm qasam pekmezida 266 kkal energiya mavjud. So’nggi paytlarda ovqatlanish bo’yicha mutaxassislar tomonidan tez-tez tavsiya etilgan taxminan 100 gramm karob melassi 270 kkal energiyani o’z ichiga oladi. Melas tarkibida yuqori miqdorda energiya mavjudligi tufayli organizmning normal energiya almashinuviga hissa qo’shadi.
  • Melasning foydalari son-sanoqsiz. Melasning eng muhim afzalliklaridan biri shundaki, u tarkibidagi antioksidantlar tufayli erkin radikallarga qarshi kurashib, immunitet tizimining normal ishlashiga hissa qo’shadi.
  • Pekmez yallig’lanishga qarshi va antioksidant xususiyatlarga ega bo’lgan ovqatlardan biridir. Bu xususiyat tufayli u organizmdagi yallig’lanishga qarshi kurashadi va yallig’lanishga qarshi xususiyatlarga ega.
  • Taxminan 100 gramm melasda 62 mg kaltsiy mavjud. Pekmez tarkibidagi yuqori miqdordagi kaltsiy tufayli suyak va tishlarning rivojlanishiga hissa qo’shib, suyak va tish salomatligini qo’llab-quvvatlaydi.
  • Taxminan 100 gramm melasda 0,98 gramm tola mavjud. Uning tarkibidagi tolalar ichak florasini himoya qilishga yordam beradi va ovqat hazm qilish tizimining normal faoliyatini qo’llab-quvvatlaydi.
  • 100 gramm melasda taxminan 65,67 gramm uglevodlar mavjud. Uning tarkibidagi uglevodlar qon shakarini tartibga solishga yordam beradi va qon shakarining keskin ko’tarilishi va kamayishini oldini oladi.
  • Melas tarkibidagi temir qizil qon tanachalari va gemoglobin hosil bo’lishiga hissa qo’shadigan muhim mineraldir. Shu sababli, melasning eng muhim afzalliklaridan biri bu qon ishlab chiqarishga hissa qo’shishidir.
  • Taxminan 100 gramm melasda 1262 milligramm kaliy mavjud. Tarkibida ko’p miqdorda kaliy tufayli shinni mushaklarning normal ishlashiga hissa qo’shadi. Bundan tashqari, melas normal qon bosimini tartibga solishga yordam beradi.
  • Pekmez – fosfor mineraliga boy oziq-ovqat turi bo’lib, u sog’lom hayot uchun zarur bo’lib, ayniqsa bolalarda o’sish va suyak rivojlanishini qo’llab-quvvatlaydi. Taxminan 100 gramm melasda 66 mg fosfor mavjud.
  • Pekmez tarkibidagi polifenollar tufayli vaznni nazorat qilishga yordam beradi. Ko’rinib turibdiki, sog’lom ovqatlanish bo’yicha mutaxassislar ko’pincha o’z dietalarida pekmezni afzal ko’rishadi.
  • Taxminan 100 gramm melasda 1,25 gramm protein mavjud. Pekmez inson tanasining asosiy qurilish bloklaridan biri bo’lgan oqsil tufayli normal mushak massasini saqlash va rivojlantirishga va normal suyak tuzilishini rivojlantirishga yordam beradi.
  • Kelajakdagi onalar tomonidan melasni muntazam iste’mol qilish chaqaloqlarning jismoniy va aqliy rivojlanishini qo’llab-quvvatlaydi. Bundan tashqari, melas emizikli onalarda sutni ko’paytirish xususiyatiga ega ekanligi ma’lum.

 

Melas nima uchun foydali?

Pekmez yillar davomida odamlar tomonidan sog’liq muammolarini bartaraf etish va kasalliklardan himoya qilish uchun qo’shimcha sifatida ishlatilgan; Bu to’liq shifo manbai. Xo’sh, melas nima uchun yaxshi? Bu savolga javobni quyidagicha izohlash mumkin:

  • Melasda hayotiy funktsiyalarning uzluksizligi uchun zarur bo’lgan ko’plab vitaminlar va minerallar mavjud. Sovuq qish kunlarida energiya beruvchi xususiyatlari tufayli organizmning kasalliklarga chidamliligini oshirishga yordam beradi.
  • Pekmez o’zining yallig’lanishga qarshi xususiyatlari tufayli organizmdagi yallig’lanishni bartaraf etishga yordam beradi. Revmatizm kabi yallig’lanish kasalliklari bilan bog’liq simptomlarni bartaraf etishda yordamchi rol o’ynaydi.
  • Og’izdagi  yaralar va yaralarni davolash jarayonini qo’llab-quvvatlaydi  .
  • Pekmez oshqozon va ichak kasalliklari bilan bog’liq simptomlarni kamaytirishda yordam beradi.
  • Pekmez shamollash alomatlarini yo’qotishda muhim rol o’ynasa-da,  ekspektoran  xususiyati tufayli yo’talni to’xtatishga yordam beradi .
  • Pekmez energiya miqdori yuqori bo’lgan oziq-ovqat bo’lgani uchun jinsiy quvvatni oshirishga yordam beradi.
  • Bu astma bilan og’rigan odamlarga yordam berishi mumkin.
  • Pekmez tarkibidagi temir tufayli hayz paytida temir tanqisligi bilan og’rigan ayollarda og’riqni engillashtirishga yordam beradi.
  • Tarkibidagi antioksidantlar tufayli erkin radikallarga qarshi kurashib, immunitet tizimining normal ishlashiga hissa qo’shadi.
  • Pekmez kaltsiyning juda yaxshi manbaidir. Ayniqsa, menopauzadagi ayollar uchun suyak salomatligi uchun kuniga 1-2 choy qoshiq shinni iste’mol qilish juda muhimdir.
  • Taxminan 100 gramm shinni tarkibida 54 milligramm magniy minerali mavjud. Ushbu qimmatbaho mineral tufayli pekmez charchoq va charchoqni kamaytirishga yordam beradi; Suyak va tish salomatligini qo’llab-quvvatlaydi.
  • Tozalangan shakar tabiiy yo’l bilan olingan pekmezda ishlatilmaganligi sababli, shinni ham  qon shakar darajasini  saqlashga yordam beradi .

 

Melasda qanday vitaminlar bor?

Uning tarkibidagi ko’plab vitaminlar va minerallar shinni shifolashning muhim manbai qiladi. Pekmez tarkibidagi vitaminlar melas tayyorlash uchun ishlatiladigan mevalarga qarab farq qilsa-da, ko’pchilik shinni tarkibidagi vitaminlarni quyidagicha sanab o’tish mumkin:

  • Pekmez tarkibida 15-150 mg gacha bo’lgan turli miqdorda S vitamini mavjud. Tarkibida bo’lgan  S vitamini  tufayli  immunitet tizimining  normal ishlashini qo’llab-quvvatlaydi . Bu normal kollagen ishlab chiqarishga hissa qo’shganda charchoq va charchoqni kamaytirishga yordam beradi.
  • Melas tarkibidagi B kompleks vitaminlari ham sog’lom hayot uchun juda muhimdir. Pekmez tarkibida B2 vitamini (riboflavin) har xil miqdorda 15-86 mg gacha. Vitamin B2 normal energiya almashinuviga hissa qo’shish orqali tananing qarshiligini oshiradi. Bundan tashqari, teri va ko’z sog’lig’ining normal ishlashini qo’llab-quvvatlaydi. Melasda mavjud bo’lgan yana bir turdagi B guruhi vitaminlari B3 vitamini (niatsin). Pekmezdagi B3 vitaminining miqdori u olingan mevalarga qarab o’zgaradi. Ayniqsa, karub shinni ustida olib borilgan tadqiqotlar tekshirilganda, karob shinni B3 vitamini jihatidan juda boy oziq-ovqat ekanligi ko’rinadi. B3 vitaminining inson salomatligiga eng muhim hissasi shundaki, u boshqa B guruhi vitaminlari kabi normal energiya almashinuviga yordam beradi. Bundan tashqari, B6 va B9 vitaminlari melas tarkibidagi muhim vitaminlar qatoriga kiradi.
  • Melasda topilgan yana bir vitamin A vitamini bo’lib, u ko’rish salomatligiga ijobiy ta’siri bilan mashhur. A vitaminining eng muhim vazifalaridan biri tanadagi temir almashinuviga hissa qo’shishdir. Ushbu funktsiya tufayli shinni tarkibidagi A vitaminining yuqori miqdori organizm tomonidan temirdan foydalanishni osonlashtiradi.
  • A, B va C vitaminlari deyarli barcha turdagi melaslarda mavjud. Teri va soch salomatligiga ijobiy ta’siri bilan mashhur bo’lgan E vitamini faqat karob melassida mavjud.

Pekmez turk oshxonasida muhim o’rin egallagan taom turidir. Ko’rinib turibdiki, pirojnoe va pechene tayyorlashda tozalangan shakarni ishlatishni istamaydiganlar ko’pincha shinni afzal ko’rishadi. Pekmez faqat bolalikda qo’llanilmaydi; Bu har qanday yoshda iste’mol qilinishi kerak bo’lgan oziq-ovqatlardan biridir. Biroq, shinni tarkibida ko’p miqdorda uglevodlar va shakar mavjud. Shu sababli, ayniqsa, diabetga chalinganlar yoki ortiqcha vaznga ega bo’lganlar shinni iste’mol qilishda o’rtacha bo’lishlari tavsiya etiladi. Sog’lom hayot uchun tekshiruvdan o’tishni unutmang.

Fikr bildirish

Email manzilingiz chop etilmaydi. Majburiy bandlar * bilan belgilangan