SALOMATLIK

Yong’oqning qanday foydalari bor? Yong’oqning ozuqaviy qiymati

Turk ta’miga mos keladigan va tarkibidagi ozuqa moddalari bilan inson salomatligi uchun juda ko’p foydasi bor yong’oq ming yillik tarixga ega mo»jizaviy taomdir.

Yong’oq nima?

Yong’oq (Juglans regia L.) O’rta yer dengizi va Markaziy Osiyodan kelib chiqqan ming yillik tarixga ega bo’lgan qattiq qobiqli meva turidir. Yong’oqning taxminan 18 turi mavjud bo’lib, eng ko’p ma’lum bo’lganlari «Anadolu yong’og’i», «Eron yong’og’i» va «ingliz yong’og’i» deb ataladigan Juglans regiadir.Yong’oqning vatani tarqalgan deb taxmin qilinadi. dunyoning katta hududida, Eron yoki Xitoy bo’lishi mumkin. Bugungi kunda Turkiyada yong’oq keng tarqalgan bo’lib, taxminan 4,5 million yong’oq daraxti mavjud. Mamlakatimiz yiliga 120 ming tonna yong‘oq yetishtirish bo‘yicha dunyoda uchinchi o‘rinda turadi. Inson salomatligi uchun juda foydali oziq-ovqat bo‘lgan yong‘oq, kundalik yog‘ga bo‘lgan ehtiyojimizning muhim qismi bo‘lgan omega3 va omega-6 yog‘ kislotalariga boy. Yog ‘kislotalari bilan bir qatorda ko’plab vitamin va minerallarni o’z ichiga olgan yong’oq, yuqori tolali va antioksidant xususiyatlarga ega.

Yong’oqning ozuqaviy qiymati?

Inson salomatligi uchun juda foydali oziq moddalardan biri bo’lgan yong’oq, taxminan 65% yog’, 3% suv, 5-15% uglevodlar va 15% oqsildan iborat.
1 porsiya yong’oq taxminan 30 gramm (14 dona) va 185 kaloriya.

Yong’oqda qanday vitaminlar bor?

Yong’oq turli xil vitaminlar va minerallarning manbai hisoblanadi. Yong’oq tarkibidagi vitaminlar yog’da eriydigan A va E vitaminlari va suvda eriydigan B1, B2 va C vitaminlari. Bundan tashqari, yong’oq tarkibida foliy kislotasi, pantotenik kislota va niatsin, minerallar mavjud; Shuningdek, tarkibida temir, magniy, mis, sink va fosfor mavjud.

  • E vitamini: Boshqa yong’oqlarga qaraganda, yong’oqda gamma-tokoferol deb ataladigan E vitaminining maxsus shakli ko’p.
  • B6 vitamini: yong’oq immunitet tizimini mustahkamlovchi va asab tizimini qo’llab-quvvatlashga yordam beradigan B6 vitaminiga boy.
  • Folik kislota: yong’oqda ko’p miqdorda foliy kislotasi mavjud bo’lib, bu homiladorlik paytida bolaning rivojlanishi uchun juda muhimdir.
  • Fosfor: tananing taxminan 1% fosfordan iborat. Suyak sog’lig’ida rol o’ynaydigan mineral bo’lgan fosfor yong’oqda ham mavjud.

Yong’oqning qanday foydalari bor?

O’ta to’yimli bo’lgan yangi yong’oqning foydalari so’nggi 50 yil davomida ko’plab tadqiqotlar mavzusi bo’ldi. Boshqa yong’oqlar bilan solishtirganda, ularning yuqori omega-3 yog ‘miqdori va antioksidant faolligi e’tiborni tortadi. Bugungi kunda izlanishlar davom etayotgan yong‘oqning foydalari yurak salomatligi, immunitet tizimini mustahkamlash, semizlik va qon bosimi kabi surunkali kasalliklar, miya salomatligiga qo‘shgan hissasi bilan e’tiborga loyiqdir:

  • Yong’oq antioksidant ta’sirga ega: yong’oq qobig’ida joylashgan E vitamini, melatonin va yuqori polifenollar tufayli yuqori antioksidant xususiyatlarga ega. Sog’lom kattalar ustida olib borilgan tadqiqotlar shuni ko’rsatdiki, yong’oqqa boy ovqat iste’mol qilish aterosklerozga olib keladigan «yomon» LDL xolesterin tufayli kelib chiqadigan oksidlovchi zararni oldini oladi.
  • Yong’oq – Omega-3 manbai: yong’oq yong’oqlari orasida eng ko’p omega-3 ga ega. Bir porsiya yong’oqda taxminan 2,5 gramm omega-3 yog’i mavjud. Yong’oqdan olingan Omega-3 yog’i alfa-linolenik kislota (ALA) deb ataladi va u sizning dietangizga kiritilishi kerak bo’lgan muhim yog’dir. Ayollar va erkaklar uchun alfa-linolenik kislotaga (ALA) kunlik ehtiyojni yong’oqning bir qismi bilan qondirish mumkin.
  • Yong’oq yallig’lanishni kamaytiradi: tarkibidagi polifenollar tufayli yong’oq yurak kasalliklari, Altsgeymer va diabet kabi ko’plab kasalliklardan kelib chiqqan yallig’lanishni kamaytirishga yordam beradi . Ma’lumki, omega-3 yog’i, magniy va aminokislotalar arginin yallig’lanishni kamaytirishi mumkin.
  • Yong’oq ichak sog’lig’ini qo’llab-quvvatlaydi: umumiy sog’lig’ingizni himoya qilish uchun sog’lom ichakka ega bo’lishingiz kerak. Shuning uchun kasalliklardan himoya qilish va ularga qarshi kurashishda juda muhim rol o’ynaydigan ichak mikrobiotasi kuchli bo’lishi kerak. Ichakdagi foydali bakteriyalar va mikroblar iste’mol qilingan oziq-ovqat bilan bevosita ta’sir qiladi. Yong’oq mikrobiotani mustahkamlashga hissa qo’shadigan oziq-ovqatlardan biridir. Bir tadqiqotda, sakkiz hafta davomida har kuni 1 porsiya yong’oq iste’mol qilgan 194 nafar sog’lom kattalarda, yong’oq iste’mol qilmaganlarga qaraganda, ichak florasida foydali bakteriyalar sonining ko’payishi kuzatildi.
  • Yong’oq saraton xavfini kamaytirishi mumkin: yong’oqda mavjud bo’lgan polifenol ko’krak, prostata va yo’g’on ichak saratonidan himoya qiladi. U ichak bakteriyalari tomonidan polifenol urolitin deb ataladigan birikmaga aylanadi. Ushbu birikma yallig’lanishga qarshi xususiyatlarga ega va saraton xavfini kamaytiradi.
  • Yong’oq 2-toifa diabetga yordam beradi: Qandli diabet bilan og’rigan bemorlarda muvozanatli, muntazam ovqatlanish va vaznni nazorat qilish juda muhimdir. Oziq moddalarga boy yong’oqlar vaznni nazorat qilish va kasallik xavfini kamaytirish orqali 2-toifa diabetni boshqarishga yordam beradi.
  • Yong’oq qon bosimini pasaytirishga yordam beradi: Yuqori qon bosimi yurak kasalliklari, insult va miya qon ketishi kabi ko’plab o’limga olib keladigan kasalliklar uchun xavf omilidir. Tadqiqotlar shuni ko’rsatdiki, yong’oqni o’z ichiga olgan O’rta er dengizi dietasiga rioya qilgan odamlarda qon bosimi 0,65 mmHg ga kamayadi.
  • Yong’oq sifatli va sog’lom hayotni qo’llab-quvvatlaydi: Biz qarigan sari yurish va yugurish kabi shaxsiy qobiliyatlarning pasayishini boshdan kechirish odatiy holdir. To’g’ri, muvozanatli ovqatlanish va muntazam jismoniy mashqlar bilan hayot sifatini yaxshilash mumkin bo’lishi mumkin. Kaloriyaga boy, lekin tolaga, yog‘ga, vitaminlarga va o‘simlik birikmalariga boy yong‘oqdan iborat parhez insonning jismoniy imkoniyatlarini saqlab qolishga yordam beradi.
  • Yong’oqning miya uchun foydalari bor va miya sog’lig’ini qo’llab-quvvatlaydi: Shakli miyaga o’xshash yong’oqlar ustida olib borilgan tadqiqotlar shuni ko’rsatadiki, yong’oq miya sog’lig’iga ta’sir qilishi mumkin. Miyani yallig’lanishdan himoya qilish orqali yong’oq tez ishlov berish qobiliyatini, aqliy moslashuvchanlikni va qarish tufayli xotirani yo’qotishni sezilarli darajada kamaytiradi.
  • Yong’oq erkaklar reproduktiv tizimini qo’llab-quvvatlaydi: yong’oq oksidlovchi zararni kamaytirish orqali spermani himoya qilishga yordam beradi. Shunday qilib, sperma shakli, hayotiyligi va harakatchanligini oshirish orqali erkak jinsiy tizimining sog’lig’ini qo’llab-quvvatlaydi.
  • Yong’oq xolesterinni tartibga soladi : Kundalik yong’oq iste’moli etarli bo’lsa, yuqori «yomon» LDL xolesterin va triglitseridlarni kamaytirish orqali yurak xastaligi xavfini oldini oladi.
  • Yong’oq teri salomatligini himoya qiladi. Yong’oqlar to’yinmagan yog’li kislotalarga boy, jumladan omega-3 ALA va omega-6 LA, ikkalasi ham sog’lom teri uchun zarurdir. Uning tarkibidagi omega-3 yog ‘kislotalari terining yallig’lanish kasalliklariga qarshi kurashadi va yaralarni davolashni tezlashtiradi, shu bilan birga terining o’sishini rag’batlantiradi. Yong’oqni bosish orqali olingan yong’oq yog’i terining eng tashqi qatlamida joylashgan ko’p miqdorda omega-6 yog’ kislotalarini o’z ichiga oladi.
  • Yong’oq uyquni tartibga soladi: melatonin gormoni insonning biologik soat ritmini saqlash uchun mas’ul bo’lgan gormondir. Organizm qarigan sari kamayib boruvchi melatonin gormoni uyqusizlikka olib keladi va insonning immun tizimining qulashiga olib keladi. Yong’oqni iste’mol qiladigan odamlarda qondagi melatonin darajasi oshadi va uyqu buzilishi bilan bog’liq muammolar yo’qoladi.

Ko’pchilikka ma’lum bo’lgan xususiyatlaridan tashqari, yong’oq ko’plab afzalliklarga ega:

  • Buyrak toshini quyish
  • diuretik
  • Astma, surunkali yo’tal
  • Anemiya
  • Sedativ
  • vazn yig’moq
  • hayz davrining buzilishi
  • Soch to’kilishi, quruq sochlar va kepek muammolari.
  • ko’z qovoqlarining yallig’lanishi
  • Akne, sivilce va herpesni davolash.

Yong’oq kilogramm beradimi?

Yong’oq yog’li va kaloriyali oziq-ovqat hisoblanadi. Zarur bo’lganidan ko’proq iste’mol qilish kilogramm ortishiga olib kelishi mumkin. Biroq, etarli miqdorda iste’mol qilish bilan, tarkibida yuqori tolali tarkib tufayli to’liqlik hissi yaratib, sog’lom tarzda vazn yo’qotishni osonlashtiradi.

Yong’oqni qanday iste’mol qilish kerak?

Yong’oqni xom yoki qovurilgan holda iste’mol qilganda, ular tarkibidagi protein, yog ‘, kaloriya, tola va uglevod qiymatlari deyarli o’zgarmaydi. Shu sababli, yong’oqni alohida-alohida gazak sifatida iste’mol qilish mumkin yoki ularni salatlar, ovqatlar, nonushta donlari, sho’rvalar va pishirilgan mahsulotlarga qo’shib, ajoyib lazzat elementi va ozuqaviy manba sifatida ishlatilishi mumkin. foydalaniladi:

  • Ovqatlar va salatlarga lazzat beradigan soslarga mayda maydalangan yong’oq qo’shishingiz mumkin.
  • Non va bulochkalarda yong‘oqning katta bo‘laklarini ishlatishingiz mumkin.
  • Siz uni gazak uchun jo’xori yoki yogurtga qo’shishingiz mumkin.
  • Siz makaronni yong’oq bilan tatib ko’rishingiz mumkin.
  • Siz yong’oqni yaxshilab maydalashingiz va ularni baliq yoki tovuq uchun qoplama sifatida ishlatishingiz mumkin.
  • Sovuq sendvichlarga yong’oq qo’shib, ozuqaviy qiymatni oshirishingiz mumkin.
  • Uni skovorodkada ozgina qovurib, go’shtli idishlar bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Homilador ayollar yong’oq iste’mol qilishlari mumkinmi?

To’g’ri va muvozanatli ovqatlanish onaning sog’lig’i va homiladorlik davrida bolaning rivojlanishi uchun juda muhimdir. Yong’oq tarkibida ko’p miqdorda foliy kislotasi va temir mavjud. Ayniqsa, bu ikki komponent chaqaloqning rivojlanishiga ijobiy ta’sir ko’rsatadi.

Yong’oq sotib olayotganda nimaga e’tibor berish kerak?

Yong’oq sotib olayotganda, paketning tarkibini diqqat bilan tekshirish kerak, unda hech qanday qo’shimchalar mavjud emas. Ayniqsa, qovurilgan yong’oqni sotib olayotganda hidi, rangi va ta’mini diqqat bilan tekshirish kerak, agar iloji bo’lsa, ishonchsiz joylardan xarid qilishdan qochish kerak.

Yong’oqning yon ta’siri qanday?

Ko’pgina oziq-ovqatlarda bo’lgani kabi, yong’oqni haddan tashqari iste’mol qilish inson salomatligiga salbiy ta’sir ko’rsatishi mumkin:

  • Yog’ning yuqori miqdori kilogramm ortishiga olib keladi.
  • Yong’oq allergiyasi bo’lgan odamlarda jiddiy allergik reaktsiyalar paydo bo’lishi mumkin.
  • Uning tolali tuzilishi ichak florasini tartibga solishga yordam bersa-da, ortiqcha iste’mol qilish diareyaga olib kelishi mumkin.

 

Fikr bildirish

Email manzilingiz chop etilmaydi. Majburiy bandlar * bilan belgilangan